平潭小鱼网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 100|回复: 0

【正宗爆炒猪肝的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-6-6 08:20:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
爆炒猪肝的做法                                                                  
黄瓜切两半,黄瓜心去掉                                                                
黄瓜一扣,抹刀一片                                                                
用盐腌制,可让黄瓜口感脆韧                                                                
猪肝切薄片                                                                
猪肝切好后盐料酒高度白酒腌制                                                                
红椒,洋葱改刀                                                                
用厨房用纸把猪肝血水吸出来                                                                
碗汁:葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水                                                                
把黄瓜水沥出来                                                                
猪肝入锅前加入淀粉,可让猪肝脆嫩                                                                
锅里放油烧热,倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒 ,洋葱熟了,猪肝就熟了),烹入碗汁(留一点),加入黄瓜+剩的一点碗汁,加入香油,最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了),一到美味的爆炒猪肝就完成了              
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|平潭小鱼网 |网站地图

GMT+8, 2023-2-3 05:08 , Processed in 2.826705 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表