平潭小鱼网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 88|回复: 0

【正宗杏仁酥的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-6-6 08:21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
杏仁酥的做法                                                                  
准备食材。                                                                
用料理机将杏仁肉打碎                                                                
倒入50克橄榄油(或色拉油)。                                                                
加入50克细砂糖,20克全蛋液(留5克刷饼坯表面),稍微搅拌均匀。                                                                
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。                                                                
倒入打碎的杏仁粉。                                                                
拌成团。同时,180度上下火预热烤箱。                                                                
称量,22克一份。                                                                
揉圆,压扁,放在烤盘上,注意留一定的间隔。                                                                
给每一个饼坯刷上一层全蛋液。                                                                
放入烤箱中层,上下火设置为180度,时间设置为20分钟。                                                                
最后几分钟注意观察烤箱里的情况,饼干表面变成金黄色即可。我烤至18分钟就提前出炉了。                                                                
几分钟后转移到冷却架上,冷却。                                                                
冷却后再品尝,酥脆酥脆的~                                                          小贴士                  1、我用的是柏翠PE5326烤箱,升温快,预热到180度只需要5分钟,所以面团做好后才开始进行预热。
2、烘烤的时间因每个烤箱不同而有所不同,最后几分钟注意观察饼干上色的情况,以免过火。
3、饼干出炉时有点软,冷却后就会变硬,出炉时不必急于马上转移到冷却架上哦。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|平潭小鱼网 |网站地图

GMT+8, 2023-2-3 06:20 , Processed in 0.160114 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表