【正宗叉烧饭的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

叉烧饭的做法                                                                  
姜切末                                                                
蒜加盐捣成泥，姜蒜拌在一起                                                                
加少量水，刚没过姜蒜面即可，泡10分钟                                                                
用滤网滤出姜蒜汁，尽量用小勺榨干一些                                                                
渣不要                                                                
姜蒜汁中加入盐、蚝油、生抽、甜面酱、红糖、胡椒粉，一点点五香粉，适量红薯淀粉搅匀静置15分钟，让所有味道充分融合                                                                
将腌汁过滤入装肉的大碗中                                                                
充分拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制24小时以上，时间越长越入味，中间取出翻面两到三次                                                                
烤之前取出平铺在烤网上                                                                
两面刷蜂蜜                                                                
入预热好220度的烤箱烤20到30分钟，中间取出翻面、刷蜂蜜                                                          小贴士                  1、腌料不一定以我这个为准，有什么没什么的自己想办法代替。
2、至于各种调料的量这个我实在没法说，自己根据口味调整吧，实在没把握腌汁调好后可以尝一下，稍咸点为宜。
3、时间和温度根据肉块大小和自家烤箱调整。