平潭小鱼网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 120|回复: 0

【正宗叉烧饭的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-6-7 09:10:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
叉烧饭的做法                                                                  
姜切末                                                                
蒜加盐捣成泥,姜蒜拌在一起                                                                
加少量水,刚没过姜蒜面即可,泡10分钟                                                                
用滤网滤出姜蒜汁,尽量用小勺榨干一些                                                                
渣不要                                                                
姜蒜汁中加入盐、蚝油、生抽、甜面酱、红糖、胡椒粉,一点点五香粉,适量红薯淀粉搅匀静置15分钟,让所有味道充分融合                                                                
将腌汁过滤入装肉的大碗中                                                                
充分拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制24小时以上,时间越长越入味,中间取出翻面两到三次                                                                
烤之前取出平铺在烤网上                                                                
两面刷蜂蜜                                                                
入预热好220度的烤箱烤20到30分钟,中间取出翻面、刷蜂蜜                                                          小贴士                  1、腌料不一定以我这个为准,有什么没什么的自己想办法代替。
2、至于各种调料的量这个我实在没法说,自己根据口味调整吧,实在没把握腌汁调好后可以尝一下,稍咸点为宜。
3、时间和温度根据肉块大小和自家烤箱调整。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|平潭小鱼网 |网站地图

GMT+8, 2023-2-3 11:54 , Processed in 0.483484 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表