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【韭黄肉丝的做法步骤图,韭黄肉丝怎么做好吃】画蔷的小厨房

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发表于 2020-6-7 09:10:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
韭黄肉丝的做法                                                                  
肉丝拌入适量的生粉、少许花椒面、生抽,腌一下                                                  
韭黄切段                                                  
泡椒切丝                                                  
热锅温油下肉丝慢慢滑开                                                  
下泡椒丝                                                  
转旺火,下韭黄段,快炒                                                  
起锅前淋很少许的醋                                            小贴士                  肉丝要提前腌,让生粉和生抽都“吃”进去,炒前也可以在腌好的肉丝里加入色拉油,这样肉丝会比较嫩,不容易炒老。如果没有泡椒丝,也是可以的。韭黄很容易被炒软,所以要旺火快炒,加醋以后会有一点点酸的回口,效果很好,但是只是点睛,千万要很少许。
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