平潭小鱼网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 93|回复: 0

【香辣梭子蟹的做法步骤图,香辣梭子蟹怎么做好吃】舟大富海鲜

[复制链接]
发表于 2020-6-7 09:12:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
香辣梭子蟹的做法                                                                  
梭子蟹用刷子洗净                                                                
开盖去除鳃和胃,蟹尖,蟹嘴,再把蟹钳拍几下,分段                                                                
分割好的蟹放在干净的空盆里,加入花雕酒腌10分钟                                                                
干辣椒切段(辣椒用水洗一下擦干,不容易糊),大葱切末                                                                
取一空碗,加入豆豉,蒜末,姜末,花椒,辣油,香油,橄榄油,油料腌20分钟                                                                
分割好的蟹块,撒入生粉拌匀                                                                
加入比平时炒菜多一倍的油                                                                
油热下螃蟹炸透,盛出                                                                
留底油下入干辣椒,葱花煸出香味,再加入腌好的料油翻炒。                                                                
再把炸好的蟹倒入锅内翻炒均匀                                                                
炒好装盘,香菜装饰                                                          小贴士                  1.螃蟹一定要洗净,去除不能吃的部分
2.豆豉本身有咸味尽量少加盐,来遮盖蟹的鲜味
3.炸蟹前一定要裹生粉
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|平潭小鱼网 |网站地图

GMT+8, 2023-1-30 09:11 , Processed in 0.343587 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表