【锅巴肉片的做法视频

泗洪网

锅巴肉片的做法                                                                  
把肉切成肉片，开始腌制，加入1g盐，3g料酒，搅拌均匀。再加1个蛋清，少许淀粉。腌制10分钟左右即可。                                                                
开始给肉片滑油，热锅凉油，先把锅烧热再加油。3成热就可以了，肉片滑熟倒出。                                                                
下葱姜蒜炒香，再下入青红椒木耳，接着下肉片。                                                                
加3g老抽和适量的清水，
开始调味，加3g盐，2g鸡精。10g白糖，1g胡椒粉，5g陈醋。                                                                
烧开勾入水淀粉，倒出备用。                                                                
开始炸大米锅巴，油温烧至5成热下，锅巴炸起以后捞出，放入盘中。                                                                
把做好的肉片倒在锅巴上面。                                                                
这道美味又下饭的锅巴肉片就做好啦。                                                          小贴士                  1、滑油时热锅凉油，先把锅烧热再加油哦，这样滑肉的时候不容易粘锅
2、锅巴在大点的调料店可以买到