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【正宗什锦八宝饭的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-11-2 09:40:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
八宝饭的做法                                                                  
圆糯米冷水浸泡5小时以上..
个人爱圆糯米.
Q弹.有嚼劲!
爱长糯米的可以放一点.
不能全长糯米!
那会烂糟糟...!                                                                
捞起控干水.
放在蒸锅里面蒸熟.
我一般是薄薄铺一层.
熟的快!                                                                
猪油最好用现熬的.
比较香.

是用猪板油切小块.
放锅里熬出来的.
想要白.
就在锅里放小半碗水同熬.
熬出来的就白了!

这个可以在泡糯米时间做!                                                                
碗里刷一层猪油..                                                                

按自己喜欢的摆干果之类!

(这一步可以在蒸糯米时候做)                                                                
把蒸好的糯米饭趁热加白糖.

猪油搅拌均匀!

可以不用放太甜!
如果豆沙比较甜的话!
也可以不放白糖!                                                                
把糯米粉团成一个团.
然后轻轻放入碗里.
尽量不要把碗里的造型毁了!                                                                
轻轻的四边按压开..
                                                                
放上豆沙..

豆沙可以用自己炒的.
也可以用买的!

我这是用了做蛋黄酥的豆沙.(  )                                                                
放上糯米饭.压紧!
如果是要冷藏或冷冻的.
到这一步.
可以在上面包上保鲜膜(连碗)放入冰箱.
                                                                
吃时.
直接取掉保鲜膜.

放在蒸锅里.
15分钟左右就行!

如果用高压锅会更快!                                                                
蒸好后.
把伱要装八宝饭的盘倒扣在碗上.
然后一只手压住盘.
一只手扶碗.
上下翻转倒扣.
能理解?                                                                
然后轻轻拍一下碗.
再把碗拿起来.
八宝饭就能安好在盘里了!

帅了自己一脸!                                                                
可以直接吃.
還可以加一点自己喜欢的装饰..                                                          小贴士                  可以不用做我这么复杂的花色!
随便放几个红枣.
葡萄干什么的都好看的.

不建议放新鲜水果..

根据家里情况来做.
有老人牙口不好的就蒸久一点.
有爱吃甜的就放甜一点.
反之就少放!!

如果是要送人.
或做很多个的时候.
可以在步骤4.
不刷油.
直接铺上保鲜膜.
然后在保鲜膜上摆干果.
最后把保鲜膜包紧.
从碗里取出就好.

所以.
伱需要不需要我地址?( ▽`)
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