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【正宗煎蛋皮的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-11-2 09:40:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
煎蛋的做法                                                                  
干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火                                                                
关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以                                                                
散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)                                                                
打入一个鸡蛋,不要翻动                                                                
倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)                                                                
盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了              
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