【五香卤猪手的做法步骤图，五香卤猪手怎么做好吃】xiyakeke

泗洪网

五香卤猪手的做法                                                                  
猪手烧皮洗净剁块（可在买时请卖肉的给烧皮剁段。                                                                
焯水：煮5分钟捞出冲洗干净。                                                                
熬制卤水：750克沸水加入拍破的干净姜块、香叶、干辣椒、红糖，待糖块溶化后加入五香粉、八角、料酒、大葱、老抽和适量的盐（调制颜色和咸淡）熬制5分钟。                                                                
电压力锅放入猪手，再将熬制好的卤水倒入，以刚好淹没猪手为宜。                                                                
保压80分钟后，就可开锅享用。                                                                
卤水可留下次用，晾凉装瓶放冰箱冷藏。                                                          小贴士                  卤肉后的卤水可卤海带、鸡蛋、豆腐干等，卤油可下面条当调料使用。可根据自己喜好，增减各种香料和调料的用量。