平潭小鱼网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 82|回复: 0

【苦瓜炒肉丝的做法步骤图,苦瓜炒肉丝怎么做好吃】半糖人生zz

[复制链接]
发表于 2020-11-2 09:40:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
苦瓜炒肉丝的做法                                                                  
把肉丝洗净,依次伴入盐、生抽、淀粉,抓拌一下,再倒入一点油。倒油可以吧让肉丝在炒制时更嫩,不粘连。腌制一会儿。                                                                
苦瓜两根洗净,拦腰切断,再对半抛开。用勺子刮去籽和瓤。                                                                
切片撒入适量的盐,我撒了有3克多。抖抖盆子,使盐可以均匀的落在苦瓜片上。静置约10分钟。                                                                
烧热锅,倒油,下大料葱段姜片炸至变色出香味。                                                                
调小火,倒入肉丝翻炒几下后,再把火调大。我感觉这样炒肉不紧张。继续翻炒至变色,盛出。                                                                
腌好的苦瓜,用手将水攥出来。腌过的苦瓜可以被攥出很多的水。                                                                
这就是攥出的苦瓜水                                                                
烧热锅,加入适量油,下苦瓜煸炒1~2分钟。                                                                
倒入肉丝继续翻炒,使之翻拌均匀。                                                                
将调有生抽,盐,糖,淀粉的碗汁倒入锅中。                                                                
翻炒至收汁,出锅。                                                          小贴士                  炒菜之前可以先将勾芡的水淀粉汁调好。碗汁里面的盐,糖量可以根据肉和腌制的苦瓜的咸度自行调节,不需要特别的准确量。多放了糖就甜点,多放了盐,叠加的多了,就咸点。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|平潭小鱼网 |网站地图

GMT+8, 2023-2-3 12:20 , Processed in 0.461039 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表