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【酥炸小黄花鱼的做法步骤图,怎么做好吃】玉池桃红

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发表于 2020-11-2 09:41:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
酥炸小黄花鱼的做法                                                                  
黄花鱼去内脏去头,冲洗干净,葱切片,姜切丝                                                                
用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜丝和葱腌制半小时以上                                                                
调糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌,至无面粉颗粒                                                                
把腌制好的小黄鱼,去掉姜和葱,用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊                                                                
小锅中倒入较多的油,大火烧到七八成热,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,改为小火,慢炸一分钟左右,依次炸好捞出                                                  
开大火把锅中的油烧到很热,放入第一遍炸好的小黄鱼,复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出,放有厨房纸的盘中                                                          小贴士                  1、炸好后放厨房纸上,可以吸去多余的油,吃起来一点也不油腻了。
2、吃的时候可以直接吃,也可按个人口味,蘸各种酱料或者椒盐之类的。
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