平潭小鱼网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 85|回复: 0

【自制肉松的做法步骤图,自制肉松怎么做好吃】丫丫妈咪手工

[复制链接]
发表于 2020-11-2 09:41:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
自制肉松的做法                                                                  
鸡胸肉顺纹路切成1厘米厚的长条。                                                                
高压锅里加水,放入适量的老姜、罗汉果、整根的葱、料酒。                                                                
另起锅加水烧开,倒入切好的鸡胸肉中火煮两分钟去血腥,不时地把水面浮起的泡沫铲起丢掉。                                                                
捞起肉块用水清洗干净后倒入高压锅里上汽后10分钟关火。喜欢软烂化渣的可以多煮几分钟。                                                                
只捞出鸡肉块晾凉,其余的汤水不要。                                                                
鸡肉块装进保鲜袋,用擀面杖擀细,我的鸡肉煮得太软很容易擀烂的。                                                                
擀烂的肉糜倒进平底不粘锅,放入盐、糖、生抽、老抽、味精开始中小火炒制。                                                                
不停地翻拌让其均匀受热,视情况可以适量调低火力,最后一定用最小火以防炒糊,随着炒制肉糜会越变越干,越来越蓬松。                                                                
捏一把在手里,感觉肉松还有点潮湿,但已呈明显的颗粒状的时候就关火了,自然晾凉后还会丢失水份变干一些的,所以一定不要直接炒干,太干口感会很柴的。                                                                
没吃用完的少量肉松可以密封后冰箱冷藏,长时间才能吃完的话可以密封放冰箱冷冻。              
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|平潭小鱼网 |网站地图

GMT+8, 2024-4-13 17:45 , Processed in 0.206312 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表