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【白菜猪肉水饺馅的做法步骤图,怎么做好吃】大于私房

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发表于 2020-11-3 08:45:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
白菜猪肉水饺馅的做法                                                                  
秀一下刀工,手切白菜丁。
没这闲工夫和刀工的就剁或机器代劳。
切记不要弄太碎,不然一出水就剩纤维了。
没口感。撒盐腌制半小时。然后攥干水分。
葱姜弄碎,不限方式,姜是越碎越好。
                                                                
肉馅加水顺一个方向搅打,水分三次加入。每次都是肉把水分全吸收再加。然后加盐,东古一品鲜,十三香,花椒面。搅匀。再下葱姜搅匀,然后最佳配角登场,上大白菜。再搅匀。然后把料油加进去,香油怼进去。再搅匀。这个时候就要小心你口水了,香味已出。生的都想啃两口。
《你们是不是有这个疑问,白菜水攥干,然后肉里又加水,这不有病吗?这样调好馅不会出水吗?这么做不会出水,隔夜都不出水。而且饺子出来还鲜嫩多汁。》                                                                
切记切记,全程要顺一个方向搅。

不管你是左撇子还是右撇子。

都要顺一个方向搅打。

搅的时间和口感成正比的。

你要偷懒,别怪饺子馅对不住你。

口感差,还哭给你看【馅出水】。                                                                
饺子包的一般般,就不分享步骤了。再给你们带歪了。
不过调馅水平还是可以统治一条街的。
这些馅够包100个饺子。              
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