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【蓝莓蛋糕的做法步骤图,蓝莓蛋糕怎么做好吃】鹿岛少年

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发表于 2020-11-3 08:45:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
蓝莓蛋糕的做法                                                                  
蓝莓用勺子碾碎,加5g白砂糖进不粘锅小火煮                                                                
熬到这个颜色,果肉没有发绿的就算可以了。不要加水,因为这一部分的果酱要加入打发好的淡奶油的。
熬蓝莓酱的时候人不要走开,两分钟就熬好了。                                                                
蓝莓酱出锅后坐盆凉水降温,降温后加入打发至八分发的淡奶油中。
留一点打发好的原味奶油出来后面裱花用。
然后抹面(具体过程移步我上一个菜谱)https://www.xiachufang.com/recipe/101790307/                                                                
我用的这两个花嘴。                                                                
我习惯先挤上一种花,留下空间再挤另一种。                                                                
最后用8齿花嘴挤完,切上蓝莓和天竺草装饰就好了。(因为今天写菜谱的时候,顾客定制的别的样子,以后替换后两步图片)                                                          小贴士                  蓝莓酱里面不加水!在边上看着!不然熬干了!
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